コースの延長は当日に決められますか？

もちろん可能です。
朋では、30分単位での当日のご延長をお受けしております。
お会いしてみて「思った以上に楽しくて時間が足りない」「バイバイするのが寂しい…」と感じた際は、いつでも遠慮なく私に伝えてください。